Seulement une dizaine d\u2019entreprises tunisiennes du conditionnement de l\u2019huile d\u2019olive sont certifi\u00e9es BRC Food, une norme qui comporte des exigences techniques en termes d\u2019hygi\u00e8ne et de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire, a d\u00e9clar\u00e9 Mohamed Ayadi , expert consultant en organisation des entreprises, management des syst\u00e8mes, \u00e9valuation de la conformit\u00e9, m\u00e9trologie et accr\u00e9ditation. Intervenant au cours d\u2019une rencontre sur les \u00ab Strat\u00e9gies de management pour la reconnaissance ol\u00e9icole et la valorisation de l\u2019huile \u00bb, tenue lundi, il a fait savoir que les conditionneurs ol\u00e9icoles affrontent g\u00e9n\u00e9ralement des difficult\u00e9s techniques et d\u2019investissement dans la mise en place de la norme BRC. La certification BRC en huile d\u2019olive permet aux entreprises ol\u00e9icoles d\u2019acc\u00e9der \u00e0 des march\u00e9s \u00e0 forte potentialit\u00e9s commerciales, a-t-il avanc\u00e9. Et de pr\u00e9iser que la BRC est une norme visant \u00e0 certifier les syst\u00e8mes de mangement de la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire qui est exig\u00e9e par les grands groupes de distribution qui se sont regroup\u00e9s dans une association appel\u00e9e GFSI (Global Food Safety Initiative). La certification ISO donne acc\u00e8s \u00e0 certains march\u00e9s mais d\u2019autres types de march\u00e9s exigent la BRC dont notamment le march\u00e9 britannique, a-t-il encore dit. Ce standard sp\u00e9cifie les crit\u00e8res de s\u00e9curit\u00e9 d\u2019authenticit\u00e9, de qualit\u00e9 et de fonctionnement requis au sein d\u2019une organisation alimentaire pour remplir ses obligations en mati\u00e8re de conformit\u00e9 l\u00e9gale et de protection du consommateur. Ayadi a encore indiqu\u00e9 que, jusqu\u2019au mois de f\u00e9vrier 2018, les soci\u00e9t\u00e9s certifi\u00e9es BRC Food sont implant\u00e9es en Europe (59%), en Asie (18%), en Am\u00e9rique du Nord (12%), Am\u00e9rique du Sud (4%), Afrique (4%) et Ocena (3%). Le pr\u00e9sident de la Chambre Syndicale Nationale des Exportateurs de l\u2019Huile d\u2019Olive relevant de l\u2019UTICA, Chiheb Slama a mis l\u2019accent sur la n\u00e9cessit\u00e9 de booster les exportations de l\u2019huile d\u2019olive tunisienne et d\u2019am\u00e9liorer la valeur ajout\u00e9e, via le d\u00e9veloppement des exportations de l\u2019huile d\u2019olive conditionn\u00e9e dont les quantit\u00e9s export\u00e9es s\u2019\u00e9l\u00e8vent \u00e0 20 mille tonnes contre une production totale de l\u2019huile d\u2019olive de 350 mille tonnes. Il soulign\u00e9 l\u2019importance de commercialiser l\u2019huile d\u2019olive sous des marques tunisiennes afin d\u2019atteindre le consommateur final et de diversifier les march\u00e9s. Slama a aussi soulign\u00e9 l\u2019importance de la certification BRC, notamment suite \u00e0 la signature d\u2019un accord visant l\u2019exportation de 7725 tonnes d\u2019huile d\u2019olive vers le march\u00e9 du Royaume Uni qui exige ce certificat. Il a rappel\u00e9, par ailleurs, que seulement 10 entreprises exportent d\u2019une mani\u00e8re permanente l\u2019huile d\u2019olive avec une quantit\u00e9 de plus 100 tonnes\/an, ajoutant que la nouvelle strat\u00e9gie vise \u00e0 atteindre 25 entreprises exportant plus de 100 tonnes\/an \u00e0 l\u2019horizon de 2025.<\/p>\n
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