Par Hicham Alaoui<\/p>\n
Au Maroc, l\u2019arganier est un arbre pr\u00e9cieux qui joue un r\u00f4le in\u00e9gal\u00e9 dans la vie culturelle, socio-\u00e9conomique et \u00e9cologique des populations.Esp\u00e8ce agro-sylvo-pastorale end\u00e9mique du sud-ouest du Maroc o\u00f9 il pousse uniquement. Le \u00ab triangle d\u2019or \u00bb de l\u2019huile d\u2019argan va du nord d\u2019Essaouira au sud de Tiznit, jusqu\u2019\u00e0 la r\u00e9gion situ\u00e9e \u00e0 l\u2019est de Taroudant. Quelques pistes pour partir \u00e0 la d\u00e9couverte d\u2019un produit hors du commun.<\/p>\n
Il joue un r\u00f4le socio-\u00e9conomique et environnemental tr\u00e8s important. De cet arbre \u00e0 multiples usages, les habitants puisent leur huile alimentaire, leur bois de chauffage et outillages ainsi que des rem\u00e8des contre leurs maladies. Par sa grande pr\u00e9sence dans le paysage et la m\u00e9moire collective des populations, les d\u00e9riv\u00e9s de l\u2019arganier sont utilis\u00e9s \u00e0 plusieurs fins th\u00e9rapeutiques et cosm\u00e9tiques.<\/p>\n
Aujourd\u2019hui, l\u2019arganier se veut \u00eatre une filiale d\u2019innovation, porteuse d\u2019un potentiel d\u2019investissement, cr\u00e9atrice d\u2019emploi par excellence et accompagnatrice des jeunes chercheurs.<\/p>\n
Coop\u00e9ratives, associations, entreprises familiales, tout une armada de structures tirent leur gain-pain de cet arbre providence qu\u2019est l\u2019argane. L\u2019huile d\u2019argan, est certainement la production sur laquelle pourrait reposer un projet de d\u00e9veloppement socio-\u00e9conomique. Les populations concern\u00e9es et les autorit\u00e9s locales ont pris conscience de l\u2019ampleur du probl\u00e8me que repr\u00e9sente le d\u00e9veloppement de l\u2019arganeraie et de sa valeur socioculturelle et \u00e9conomique et de la n\u00e9cessit\u00e9 d\u2019agir. Cela s\u2019est traduit par la cr\u00e9ation de coop\u00e9ratives associant l\u2019am\u00e9lioration de l\u2019extraction et de la commercialisation de l\u2019huile au b\u00e9n\u00e9fice des femmes et la pr\u00e9servation de cette ressource ainsi que la lutte contre la d\u00e9sertification.<\/p>\n
L\u2019organisation des populations locales, \u00e0 travers la cr\u00e9ation de ces coop\u00e9ratives, est initi\u00e9e autour de la valorisation des produits de l\u2019arganier et plus particuli\u00e8rement l\u2019huile d\u2019argane. L\u2019objectif de ces coop\u00e9ratives est double. D\u2019une part, am\u00e9liorer les conditions socio-\u00e9conomiques des femmes rurales par l\u2019augmentation de leurs revenus et d\u2019autre part, pr\u00e9server l\u2019arganier par l\u2019augmentation de la valeur de l\u2019arbre pour les populations locales et ainsi conforter leur motivation \u00e0 sa protection.<\/p>\n
Deux manifestations pour promouvoir les savoirs et les cultures de l\u2019arganier<\/p>\n
C\u2019est dans le sillage de la c\u00e9l\u00e9bration de l\u2019arganier et de la mise en valeur de ses potentialit\u00e9s et caract\u00e9ristiques que le minist\u00e8re de l\u2019Agriculture a organis\u00e9, du 7 au 11 d\u00e9cembre, la premi\u00e8re \u00e9dition du Salon international de l\u2019Arganier coupl\u00e9e \u00e0 la 5\u00e8me \u00e9dition du congr\u00e8s international de l\u2019arganier. Une occasion de mettre en exergue les questions relatives au capital humain en termes de valeur et de perspectives de valorisation durable.<\/p>\n
Cette \u00e9dition a pr\u00e9sent\u00e9 la particularit\u00e9 d\u2019\u00eatre une \u00e9dition de synth\u00e8se, de capitalisation des acquis et r\u00e9sultats de la recherche scientifique sur l\u2019arganier et l\u2019arganeraie.<\/p>\n
Cette \u00e9dition constitue, pour la fili\u00e8re de l\u2019arganier, une opportunit\u00e9 exceptionnelle de promotion des savoirs, des cultures et des arts de vivre de tout un territoire \u00e0 travers l\u2019histoire mill\u00e9naire de l\u2019Arganeraie, de sa population, ses produits, ses paysages et ses cultures diverses, soulignent les organisateurs.<\/p>\n
Elle s\u2019inscrit aussi, dans une optique de dynamisation du secteur et de revalorisation globale de sa chaine de valeur tout en \u0153uvrant pour la pr\u00e9servation du patrimoine naturel unique de l\u2019arganier.<\/p>\n
Le salon a regroup\u00e9 l\u2019ensemble des acteurs du secteur : producteurs, transformateurs et exportateurs qui auront l\u2019occasion d\u2019\u00e9changer sur la r\u00e9alit\u00e9 du secteur, les enjeux et les perspectives de croissance \u00e0 viser dans les ann\u00e9es \u00e0 venir.<\/p>\n
La pr\u00e9sence des organismes institutionnels a fait de cet \u00e9v\u00e9nement une plateforme incontournable d\u2019\u00e9change et de r\u00e9flexion sur les alternatives et les solutions \u00e0 adapter afin de soutenir un d\u00e9veloppement durable inclusif, \u00e9quitable et attractif pour de nouveaux investisseurs.<\/p>\n
La manifestation, savamment organis\u00e9e, a contribu\u00e9 \u00e0 orienter la recherche scientifique sur la fili\u00e8re de l\u2019arganier vers des questions prioritaires et constitu\u00e9 une opportunit\u00e9 pour appr\u00e9cier l\u2019avancement de la mise en \u0153uvre du contrat-programme de la fili\u00e8re arganier et interagir avec la dynamique socio-\u00e9conomique et organisationnelle qui s\u2019installe dans la zone, telles que la r\u00e9habilitation de 140.000 ha de la for\u00eat naturelle, la plantation de 3.500 ha d\u2019arganiculture et des exportations d\u2019huile d\u2019argane qui fr\u00f4lent les 1.500 tonnes.<\/p>\n
Revenant \u00e0 la R\u00e9serve de Biosph\u00e8re de l\u2019Arganeraie (RBA), elle couvre une superficie d\u2019environ 2,5 millions d\u2019hectares (toutes essences foresti\u00e8res confondues), l\u2019arganier y occupe la part la plus importante avec une superficie de 830.000 hectares.<\/p>\n
Cette r\u00e9serve, reconnue par l\u2019UNESCO en 1998, se caract\u00e9rise par sa multifonctionnalit\u00e9 socio-\u00e9conomique et son aspect \u00e9cologique unique. Cependant, son \u00e9cosyst\u00e8me devient de plus en plus fragilis\u00e9. Sa d\u00e9gradation est due principalement aux al\u00e9as climatiques et pressions anthropiques sur les diff\u00e9rentes ressources de l\u2019Arganeraie.<\/p>\n
Produire de l\u2019huile d\u2019argan est loin d\u2019\u00eatre simple : il faut tout d\u2019abord ramasser les fruits de l\u2019arganier, les faire s\u00e9cher, puis s\u00e9parer la pulpe et le noyau de la noix, avant de proc\u00e9der au concassage \u00e0 la meule de pierre. La p\u00e2te obtenue est ensuite malax\u00e9e, puis press\u00e9e pour en extraire l\u2019huile, qu\u2019il faudra ensuite filtrer.<\/p>\n
Dans le cas de l\u2019huile alimentaire, l\u2019amandon est torr\u00e9fi\u00e9, ce qui n\u2019est pas le cas de l\u2019huile cosm\u00e9tique. Ce travail long et p\u00e9nible est traditionnellement r\u00e9serv\u00e9 aux femmes de la r\u00e9gion.<\/p>\n
D\u2019\u00e9normes actions pour pr\u00e9server ce tr\u00e9sor<\/p>\n
Il va sans dire que la fili\u00e8re de l\u2019Argane dans le \u00ab Plan Maroc Vert \u00bb s\u2019est dot\u00e9e d\u2019un contrat programme (2012-2020) relatif au d\u00e9veloppement de la fili\u00e8re. Sign\u00e9 entre le gouvernement et l\u2019Interprofession, ce contrat-programme pr\u00e9voit \u00e0 l\u2019horizon 2020, de nombreuses actions qui consistent en la r\u00e9habilitation de 200.000 ha de l\u2019arganeraie, la domestication de l\u2019arganier et l\u2019extension de sa culture en conduite moderne sur 5.000 ha \u00a0et l\u2019augmentation de la production de l\u2019huile d\u2019Argane pour atteindre, en 2020, 10.000 tonnes \/an (actuellement estim\u00e9e \u00e0 4.000 tonnes\/an).<\/p>\n
Ce contrat programme est focalis\u00e9 sur quatre axes : L\u2019\u00e9mergence d\u2019un p\u00f4le de comp\u00e9tences en recherche et d\u00e9veloppement int\u00e9gr\u00e9 d\u00e9di\u00e9 \u00e0 l\u2019arganier, le d\u00e9veloppement durable de la production et de la qualit\u00e9 selon un mod\u00e8le int\u00e9gr\u00e9 en pr\u00e9servant l\u2019Arganeraie et ses ressources naturelles, le d\u00e9veloppement d\u2019une valorisation forte et p\u00e9renne et l\u2019am\u00e9lioration des conditions cadres de la fili\u00e8re.<\/p>\n
Pour rappel, le Produit int\u00e9rieur brut (PIB) des zones oasiennes et de l\u2019arganier est pass\u00e9 de 84 \u00e0 129 milliards de dirhams (1 euro = 10,7 DH) entre 2009 et 2018.<\/p>\n
En effet, les zones oasiennes et de l\u2019arganier ont connu une am\u00e9lioration au niveau de la plupart des indicateurs, approchant et d\u00e9passant parfois les ratios \u00e9tablis et cibl\u00e9s dans le cadre de la strat\u00e9gie d\u2019intervention de l\u2019Agence nationale pour le d\u00e9veloppement des zones oasiennes et de l\u2019arganier (ANDZOA), une structure gouvernementale d\u00e9di\u00e9e \u00e0 la pr\u00e9servation et au d\u00e9veloppement de l\u2019\u00e9cosyst\u00e8me de l\u2019argan.<\/p>\n
En termes du nombre des exportateurs, ils sont de 129 dont 104 soci\u00e9t\u00e9s et 24 coop\u00e9ratives. Les donn\u00e9es statistiques d\u00e9montrent que l\u2019huile d\u2019Argane est export\u00e9e essentiellement en vrac (une part de 96% en volume).<\/p>\n
Ainsi, l\u2019Union europ\u00e9enne (UE) est la principale destination des exportations de l\u2019huile d\u2019argan avec une part en volume de 86% en 2017-18. La France a absorb\u00e9 environ 64% des exportations marocaines en huile d\u2019argan et 74% du volume destin\u00e9 \u00e0 l\u2019UE.<\/p>\n