{"id":72250,"date":"2020-01-06T13:01:24","date_gmt":"2020-01-06T18:01:24","guid":{"rendered":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/celebration-de-yennayer-a-chlef-1ere-edition-du-meilleur-couscous-amazigh\/"},"modified":"2020-01-06T13:01:24","modified_gmt":"2020-01-06T18:01:24","slug":"celebration-de-yennayer-a-chlef-1ere-edition-du-meilleur-couscous-amazigh","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/celebration-de-yennayer-a-chlef-1ere-edition-du-meilleur-couscous-amazigh\/","title":{"rendered":"C\u00e9l\u00e9bration de Yennayer \u00e0 Chlef : 1\u00e8re \u00e9dition du meilleur couscous Amazigh"},"content":{"rendered":"
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CHLEF – La 1\u00e8re \u00e9dition du concours du meilleur couscous Amazigh a \u00e9t\u00e9 ouverte, lundi \u00e0 Chlef, \u00e0 l\u2019initiative de la direction de la Culture de la wilaya, avec la participation d\u2019une vingtaine de concurrents de diff\u00e9rentes r\u00e9gions du pays, a \u2013t-on appris aupr\u00e8s des organisateurs.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n

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Abrit\u00e9e par le CFPA \u00a0\u00bb Sa\u00e0di Lounes \u00a0\u00bb du centre ville de Chlef, la manifestation, inscrite au titre des festivit\u00e9s de c\u00e9l\u00e9bration du nouvel an Amazigh(Yennayer) et organis\u00e9e en collaboration avec l\u2019association d\u2019\u00e9change culturel \u00ab\u00a0Ahlem\u00a0\u00bb, \u00ab\u00a0vise la pr\u00e9servation de ce plat populaire par excellence et son ancrage dans les traditions de consommation du citoyen alg\u00e9rien\u00a0\u00bb, est-il ajout\u00e9.<\/p>\n

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\u00ab\u00a0L\u2019id\u00e9e d\u2019organisation de ce concours, avec l\u2019aide du cuisinier professionnel Mustapha Besa\u00e0di, sous le signe + Le Couscous, des go\u00fbts et des couleurs+ se veut une contribution \u00e0 la mise en lumi\u00e8re de la cuisine Amazigh, en tant qu\u2019expression de la culture et de l\u2019identit\u00e9 de nos anc\u00eatres\u00a0\u00bb, a indiqu\u00e9 \u00e0 l\u2019APS la directrice de la culture de Chlef, Fatima Bekkara, soulignant, en outre \u00ab\u00a0la grande diversit\u00e9 des m\u00e9thodes de pr\u00e9paration et de pr\u00e9sentation de ce met traditionnel\u00a0\u00bb.<\/strong><\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n

Cette initiative, ayant attir\u00e9 un grand nombre d\u2019amateurs de cuisine de l\u2019int\u00e9rieur et de l\u2019ext\u00e9rieur de la wilaya a \u00e9t\u00e9, \u00e9galement, salu\u00e9e par Mustapha Besa\u00e0di, qui a mis en exergue sa contribution dans \u00ab\u00a0la pr\u00e9servation de diff\u00e9rents recettes de pr\u00e9paration de ce met, dont particuli\u00e8rement celles bas\u00e9es sur des produits naturels( l\u00e9gumes), ayant toujours consacr\u00e9 la relation profonde de l\u2019humain Amazigh, avec sa terre\u00a0\u00bb, a-t-il estim\u00e9.<\/p>\n

Il a cit\u00e9 parmi les principales conditions de participation \u00e0 ce concours du meilleur couscous, l\u2019int\u00e9gration dans la recette de la courge et du navet.<\/p>\n

Le jury de ce concours englobe de nombreux cuisiniers connus de la sc\u00e8ne nationale, \u00e0 l\u2019image de Mme. Rezki Mokhtaria, outre des cuisiniers professionnels \u00e9trangers (Egypte, Tunisie, Syrie et Liban). Sachant que les r\u00e9sultats seront annonc\u00e9s, demain mardi, avec la remise des prix aux trois premiers laur\u00e9ats le 12 du mois en cours, jour de c\u00e9l\u00e9bration officielle du nouvel an Amazigh.<\/p>\n

De nombreux participants \u00e0 ce concours culinaire ont salu\u00e9 l\u2019organisation de ce type de manifestations en \u00ab\u00a0relation avec les us et coutumes de la soci\u00e9t\u00e9 alg\u00e9rienne et visant \u00e0 pr\u00e9server des mets traditionnels et naturels\u00a0\u00bb, selon leur expression.<\/p>\n

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\u00ab\u00a0Il s\u2019agit d\u2019une contribution de notre part pour la sauvegarde du patrimoine Amazigh, qui ne se r\u00e9duit pas \u00e0 des habits traditionnels ou des chants, mais englobe, aussi, un art et des traditions culinaires\u00a0\u00bb, a soutenu, pour sa part, la pr\u00e9sidente de l\u2019association \u00ab\u00a0Ahlem\u00a0\u00bb, Kheira Barbari.<\/strong><\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n

Selon les organisateurs, la prochaine \u00e9dition de ce concours \u00ab\u00a0sera \u00e9largie \u00e0 d\u2019autres plats du patrimoine Amazigh, avec la possibilit\u00e9 d\u2019ouverture de la participation \u00e0 des pays arabes\u00a0\u00bb, ont-ils indiqu\u00e9.<\/p>\n<\/div>\n

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