{"id":72441,"date":"2020-01-08T06:25:16","date_gmt":"2020-01-08T11:25:16","guid":{"rendered":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/jijel-lextraction-de-lhuile-lentisque-une-activite-qui-resiste-au-temps-a-chahna\/"},"modified":"2020-01-08T06:25:16","modified_gmt":"2020-01-08T11:25:16","slug":"jijel-lextraction-de-lhuile-lentisque-une-activite-qui-resiste-au-temps-a-chahna","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/jijel-lextraction-de-lhuile-lentisque-une-activite-qui-resiste-au-temps-a-chahna\/","title":{"rendered":"Jijel : L\u2019extraction de l\u2019huile lentisque, une activit\u00e9 qui r\u00e9siste au temps \u00e0 Chahna"},"content":{"rendered":"
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JIJEL – Sur les hauteurs des montagnes Bouafroun, El Kalaa, Zouitna et Khoula dans la commune de Chahna, distante de 40 km au Sud de Jijel o\u00f9 le lentisque localement appel\u00e9 \u00ab\u00a0Dharou\u00a0\u00bb pousse sur de vastes aires, le jeune Noureddine Berigh\u00e8ne m\u00e8ne actuellement une course contre la montre pour r\u00e9colter les graines de cet arbrisseau en vue d\u2019en extraire l\u2019huile aux vertus insoup\u00e7onnables.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n

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Artisan herboriste de p\u00e8re en fils, Noureddine confie que la p\u00e9riode de d\u00e9cembre \u00e0 d\u00e9but janvier co\u00efncidant avec la cueillette des olives, constitue \u00ab\u00a0le meilleur moment pour r\u00e9colter les graines de lentisque qui arrivent alors \u00e0 pleine maturit\u00e9 et concentrent tous leurs bienfaits\u00a0\u00bb.<\/p>\n

Pour extraire l\u2019huile de lentisque \u00e0 odeur herbac\u00e9e forte et aux \u00ab\u00a0multiples vertus m\u00e9dicinales reconnues\u00a0\u00bb, Noureddine veille, ainsi que les membres de sa famille, \u00e0 le faire \u00ab\u00a0dans le respect des proc\u00e9d\u00e9s traditionnels\u00a0\u00bb, a-t-il dit \u00e0 l’APS.<\/p>\n

Il explique que le recours aux machines pour extraire cette huile essentielle lui fait perdre \u00ab\u00a0une bonne partie de sa valeur\u00a0\u00bb.<\/p>\n

La premi\u00e8re phase est la r\u00e9colte manuelle des graines sans usage de ciseaux ou tout autre m\u00e9tal. Elle est suivie du tri des graines et leur s\u00e9paration des feuilles et impuret\u00e9s avant leur lavage.<\/p>\n

Un feu de bois est ensuite allum\u00e9 et les graines sont cuites \u00e0 la vapeur puis malax\u00e9es et \u00e9cras\u00e9es dans un pilon traditionnel, \u00e9galement en bois.<\/p>\n

La derni\u00e8re \u00e9tape consiste \u00e0 mettre la p\u00e2te ainsi obtenue, dans une \u00e9toffe \u00e0 fine maille et la laisser s\u2019\u00e9goutter dans un r\u00e9cipient \u00e0 proximit\u00e9 d\u2019un feu de bois. Il ne reste alors plus qu\u2019\u00e0 embouteiller l\u2019huile pour la vente ou la consommation.<\/p>\n

Un litre de l\u2019huile lentisque n\u00e9cessite 20 kg de graines<\/strong><\/span><\/p>\n

L\u2019extraction d\u2019un litre d\u2019huile lentisque a besoin de l\u2019\u00e9quivalent de 20 kg de graines d\u2019o\u00f9 la chert\u00e9 de cette huile dont le litre atteint jusqu\u2019\u00e0 5.000 DA, a expliqu\u00e9 l’artisan herboriste qui continue d\u2019exercer l\u2019activit\u00e9 de ses a\u00efeuls dans le respect de leurs traditions plusieurs fois s\u00e9culaires.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Cette technique artisanale permet d\u2019extraire l\u2019huile sans exposer les graines \u00e0 de fortes temp\u00e9ratures et \u00e9vite de la sorte d\u2019en r\u00e9duire la valeur th\u00e9rapeutique\u00a0\u00bb, ajoute Noureddine qui affirme que cette huile est hautement b\u00e9n\u00e9fique pour le traitement des probl\u00e8mes dermiques, des br\u00fblures de premier et m\u00eame de seconde degr\u00e9.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Son utilisation pendant 20 jours \u00e0 raison de deux \u00e0 trois applications par jour permet d\u2019\u00e9liminer les s\u00e9quelles des br\u00fblures\u00a0\u00bb, affirme-t-il.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Cette huile est \u00e9galement efficace pour le traitement de la grippe et de la toux aigue mais \u00e0 de petites doses d\u2019une cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 pour adulte et d\u2019une demi-cuill\u00e8re pour enfant de plus cinq ans\u00a0\u00bb, conseille encore Noureddine qui rel\u00e8ve que l\u2019application de l\u2019huile lentisque sur la poitrine att\u00e9nue la toux.<\/p>\n

De son cot\u00e9, Pr. Nacer Djirar, biologiste de l\u2019universit\u00e9 Farhat Abbas de S\u00e9tif et chercheur en m\u00e9decine alternative, a confirm\u00e9 \u00e0 l\u2019APS que l\u2019huile de Dharou contient de \u00ab\u00a0multiples bienfaits\u00a0\u00bb m\u00eame si peu d\u2019\u00e9tudes et de recherches lui ont \u00e9t\u00e9 consacr\u00e9es.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Connue dans tout le bassin m\u00e9diterran\u00e9en, le pistachier lentisque r\u00e9siste au froid et conserve ses fleurs m\u00eame \u00e0 moins 15 degr\u00e9 Celsius\u00a0\u00bb, a soulign\u00e9 l’universitaire qui a pr\u00e9cis\u00e9 que \u00ab\u00a0cette huile est b\u00e9n\u00e9fique \u00e0 la gencive et est indiqu\u00e9e en cas de br\u00fblures et maladies dermiques dont l\u2019ecz\u00e9ma ainsi que pour le traitement de la toux et certaines infections pouvant se d\u00e9velopper en cancer \u00e0 condition de l\u2019huile de lentisque soit extraite \u00e0 la m\u00e9thode traditionnelle\u00a0\u00bb.<\/p>\n

Le m\u00eame professeur a consid\u00e9r\u00e9 que les huileries modernes fonctionnent \u00e0 des temp\u00e9ratures de 70 degr\u00e9 font perdre \u00e0 l\u2019huile lentisque ses bienfaits et le rendent un simple huile sans potentiel m\u00e9dicinal.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Les vertus de cette plante sont innombrables et sa r\u00e9sine est utilis\u00e9e dans certains pays europ\u00e9ens pour la p\u00e2tisserie de luxe et l\u2019investissement dans la valorisation de cette plante est potentiellement tr\u00e8s fructueux\u00a0\u00bb, a encore soutenu Pr. Nacer.<\/p>\n<\/div>\n

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