Pour la p\u00e2te sabl\u00e9e : 300g de farine, 150g de beurre, 25g de sucre, 1 sachet de sucre vanill\u00e9, 1 pinc\u00e9e de sel, 2 \u0153ufs\u00a0
Pour la garniture : Un pot de confiture faite maison de pr\u00e9f\u00e9rence\u00a0
La pr\u00e9paration de la tarte \u00e0 la confiture demande du temps car la p\u00e2te sabl\u00e9e doit reposer au moins 30 minutes.\u00a0
Une heure avant de pr\u00e9parer la p\u00e2te, sortez le beurre du r\u00e9frig\u00e9rateur pour qu\u2019il soit mou.\u00a0
Pour r\u00e9aliser la p\u00e2te sabl\u00e9e, faites une fontaine avec la farine.\u00a0
Ajoutez le sucre, le sucre vanill\u00e9 et la pinc\u00e9e de sel.\u00a0
Coupez le beurre mou en petits morceaux et p\u00e9trissez-les du bout des doigts avec les autres ingr\u00e9dients de mani\u00e8re \u00e0 obtenir un \u00absable\u00bb assez fin.\u00a0
Vous devez p\u00e9trir jusqu\u2019\u00e0 ce que le beurre soit parfaitement incorpor\u00e9 \u00e0 la farine et que le sable ne colle plus \u00e0 vos doigts.
Cassez les \u0153ufs. Incorporez-les d\u2019abord \u00e0 l\u2019aide d\u2019une cuiller puis finissez de p\u00e9trir la p\u00e2te \u00e0 la main de mani\u00e8re \u00e0 former une boule.\u00a0
Si le m\u00e9lange est trop collant, ajoutez un peu de farine pour vous aider \u00e0 p\u00e9trir.\u00a0
Laissez reposer la p\u00e2te \u00e0 temp\u00e9rature ambiante en la couvrant d\u2019un torchon.\u00a0<\/p>\n
Montage de la tarte
La tarte \u00e0 la confiture a pour garniture une couche de confiture et des bandes de p\u00e2te sabl\u00e9e. Divisez le p\u00e2ton en deux parties in\u00e9gales (environ 2\/3 et 1\/3). Saupoudrez votre plan de travail de farine et \u00e9talez d\u2019abord la plus grande partie de la p\u00e2te.\u00a0
Elle vous servira \u00e0 r\u00e9aliser le fond de tarte.\u00a0
Beurrez la tourti\u00e8re et d\u00e9posez-y la p\u00e2te. Piquez le fond et marquez les bords \u00e0 l\u2019aide d\u2019une fourchette.\u00a0
Etalez une couche uniforme et assez \u00e9paisse de confiture.\u00a0
Etalez ensuite au rouleau \u00e0 p\u00e2tisserie le reste de la p\u00e2te sabl\u00e9e et d\u00e9coupez-y de longues bandes fines \u00e0 l\u2019aide d\u2019une roulette dentel\u00e9e.\u00a0
Utilisez ces bandes pour r\u00e9aliser un quadrillage sur la confiture.\u00a0
Faites cuire la tarte 35 minutes environ \u00e0 180\u00b0 (Th. 6).<\/p>\n