Cette \u00e9dition a vu comme invit\u00e9 d\u2019honneur, l\u2019Ethiopie, repr\u00e9sent\u00e9e par son ambassade en Alg\u00e9rie. Pays \u00a0producteur de caf\u00e9 par excellence, l\u2019Ethiopie aura l\u2019occasion de faire d\u00e9couvrir les saveurs et traditions en la mati\u00e8re, sachant que \u00a0c\u2019est le 5\u00e8me producteur et le 10\u00e8me exportateur mondial : 60% de sa production est export\u00e9e, soit\u00a0 plus de sept millions de tonnes\/an. Le choix de ce pays n\u2019est pas fortuit, puisque \u00abc\u2019est un pays dont les traditions du caf\u00e9 sont inscrites dans le patrimoine national depuis les temps les plus recul\u00e9s \u00bb, pr\u00e9cise, le responsable du salon, M.Mohamed Graia , lors de son ouverture .\u00a0 \u00abChocaf\u00bb, \u00e9dition qui est r\u00e9serv\u00e9e exclusivement au chocolat et au caf\u00e9 en Alg\u00e9rie, r\u00e9unit cette ann\u00e9e, des fabricants de chocolat et de caf\u00e9, alg\u00e9riens et \u00e9trangers, des artisans et des repr\u00e9sentants d\u2019\u00e9coles sp\u00e9cialis\u00e9es.<\/p>\n
Sous le slogan \u00abChocaf : une aventure gourmande !\u00bb cette quatri\u00e8me \u00e9dition du Salon international du chocolat et du caf\u00e9 \u00abChocaf\u00bb qui s\u2019\u00e9tale sur quatre jours, et ce jusqu\u2019au 1 f\u00e9vrier prochain, ce veut une occasion pour les amateurs, amoureux consommateurs, particuliers ou professionnels du chocolat et du caf\u00e9, de d\u00e9couvrir \u00ab les vari\u00e9t\u00e9s et surtout les qualit\u00e9s \u00bb du chocolat et du caf\u00e9 existantes, pr\u00e9senter par les diff\u00e9rents exposants, artisans, fournisseurs et prestataires.<\/p>\n
Organis\u00e9 par l\u2019agence de communication \u00abVision future\u00bb, l\u2019\u00e9v\u00e9nement confirme sa place et sa pr\u00e9sence d\u2019ann\u00e9e en ann\u00e9e.\u2008Il se fixe l\u2019objectif de devenir \u00ab\u00a0 le rendez-vous incontournable de tous les acteurs r\u00e9gionaux en leur offrant une tribune pour pr\u00e9senter leur diversit\u00e9 et leur dynamisme \u00e9conomique\u00bb, nous a soulign\u00e9 Monsieur Mohamed Graia. Il faut bien dire, que ce genre de manifestations permet aux op\u00e9rateurs alg\u00e9riens d\u2019entrevoir de nouveaux cr\u00e9neaux d\u2019investissement au moment o\u00f9 l\u2019Alg\u00e9rie tend \u00e0 diversifier son \u00e9conomie, son industrie et ses ressources.<\/p>\n
Avec un d\u00e9cor des plus f\u00e9\u00e9riques, une organisation sans faille et une animation typique, \u00a0plus d\u2019une cinquantaine d\u2019 exposants, dont des repr\u00e9sentants de marques internationales et prestigieuses de chocolat et caf\u00e9, ainsi que des producteurs nationaux renomm\u00e9s, sont pr\u00e9sent \u00e0 ce rendez-vous qui se veut un espace d\u2019\u00e9changes entre amateurs et professionnels, et un forum de communication et de partage d\u2019exp\u00e9riences. \u00abCe Salon a pour objectifs d\u2019accompagner les secteurs du chocolat et du caf\u00e9 en plein essor, en faisant d\u00e9couvrir leur potentialit\u00e9 pour la mise sur pied d’un \u00e9v\u00e9nement qui leur est d\u00e9di\u00e9, et faire d\u00e9couvrir \u00e9galement au public et aux professionnels le savoir-faire des producteurs et des artisans \u00bb, a t-il ajout\u00e9.<\/p>\n
\u00a0Il a entre autres, pr\u00e9cis\u00e9 que le Salon, d\u00e8s sa premi\u00e8re \u00e9dition, a \u00abconquis un public curieux, exigeant et int\u00e9ress\u00e9\u00bb.\u2008Cette satisfaction vient d\u2019un professionnalisme et d\u2019un long travail rigoureux de l\u2019\u00e9quipe de \u00abVision future\u00bb sous la houlette de son responsable, Mohamed Graia. Pour preuve, la 3e \u00e9dition 2018 a enregistr\u00e9 pas moins de 100.000 visiteurs qui ont d\u00e9ambul\u00e9 dans les d\u00e9dales du Salon pour d\u00e9couvrir les mille et une saveurs de ces pr\u00e9cieux produits, issus de mati\u00e8res premi\u00e8res nobles et exotiques. Mais \u00a0pour cette pr\u00e9sente \u00e9dition, les organisateurs \u00a0ambitionnent de\u00ab\u00a0voir doubler le nombre \u00bb.<\/p>\n
\u00abChocaf est une aventure empreinte d\u2019amour et de passion pour le chocolat et le caf\u00e9. En un mot, c\u2019est une aventure gourmande\u00bb, nous pr\u00e9cise M. Graia.<\/p>\n
Des sp\u00e9cialistes et des \u00e9tudiants en h\u00f4tellerie et restauration prennent part \u00e0 cette rencontre afin d\u2019animer des conf\u00e9rences et des ateliers culinaires. Des concours de petits chefs sont annonc\u00e9s, notamment des concours professionnels des arts sucr\u00e9s et des s\u00e9ances de d\u00e9gustation sont \u00e9galement propos\u00e9es dans le cadre de ce rendez-vous, a-t-on encore indiqu\u00e9. Entre autre, le CHOACF rendra hommage, \u00e9galement, lors de cette \u00e9dition \u00e0 deux personnes, mortes en 2019, en l\u2019occurrence,\u00a0 Rabah Rouane fondateur de la premi\u00e8re \u00e9cole internationale d\u2019h\u00f4tellerie et restauration IHS Kouba, et Medjdoub Benbernou formateur et ma\u00eetre boulanger.<\/p>\n
Le salon propose aussi, diff\u00e9rentes animations au niveau des stands des exposants, des cooking show et d\u2019autres surprises sont \u00e9galement de la partie pour le plaisir des visiteurs et mordus du chocolat et du caf\u00e9.<\/p>\n