{"id":83345,"date":"2020-04-24T16:02:25","date_gmt":"2020-04-24T20:02:25","guid":{"rendered":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/ramadan-le-coronavirus-peut-il-se-transmettre-par-les-aliments-%e2%80%a8\/"},"modified":"2020-04-24T16:02:25","modified_gmt":"2020-04-24T20:02:25","slug":"ramadan-le-coronavirus-peut-il-se-transmettre-par-les-aliments-%e2%80%a8","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/ramadan-le-coronavirus-peut-il-se-transmettre-par-les-aliments-%e2%80%a8\/","title":{"rendered":"Ramadan : le Coronavirus peut-il se transmettre par les aliments ? \u2028"},"content":{"rendered":"

Tout le monde conna\u00eet les gestes barri\u00e8res \u00e0 respecter lorsque l\u2019on fait ses courses. Mais quelles pr\u00e9cautions adopter avec les aliments rapport\u00e9s ou livr\u00e9s \u00e0 la maison en cette p\u00e9riode de ramadan en pleine \u00e9pid\u00e9mie de coronavirus ?<\/strong><\/p>\n

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Les m\u00e9nages ont\u00a0profond\u00e9ment modifi\u00e9 leur liste de courses \u00e0 la vieille de Ramadan. La consommation des produits alimentaires augmente au cours du mois sacr\u00e9. La part des principaux produits alimentaires au sein du panier des m\u00e9nages s\u2019accentue r\u00e9guli\u00e8rement durant le mois de Ramadan. Mais en ce p\u00e9riode de propagation du nouveau coronavirus, si pour se pr\u00e9munir contre cette maladie, il faut garder une distance de s\u00e9curit\u00e9 d\u2019un m\u00e8tre avec les autres clients du magasin, porter un masque, tousser dans son coude\u2026, ce qui est moins clair, ce sont les pr\u00e9cautions \u00e0 prendre avec les aliments rapport\u00e9s \u00e0 la maison, ou ceux qui sont livr\u00e9s \u00e0 domicile. Peut-on \u00eatre contamin\u00e9 \u00e0 travers l\u2019alimentation ? \u00a0Il faut dire que malgr\u00e9 le fait que la recherche sur le coronavirus avance chaque jour, il reste tout de m\u00eame des zones d\u2019incertitude.<\/p>\n

Quels risques \u00e0 travers l\u2019alimentation<\/strong> ?<\/p>\n

Sollicit\u00e9e r\u00e9cemment sur la question de la transmission du virus par l\u2019alimentation, l\u2019agence nationale fran\u00e7aise de s\u00e9curit\u00e9 sanitaire de l\u2019alimentation, de l\u2019environnement et du travail (Anses) a r\u00e9agi \u00e0 travers un communiqu\u00e9. \u00ab\u00a0\u00c0 ce jour, aucun \u00e9l\u00e9ment ne laisse penser que la consommation d\u2019aliment contamin\u00e9 puisse conduire \u00e0 une infection par voie digestive ; la possibilit\u00e9 d\u2019infection des voies respiratoires lors de la mastication ne peut \u00eatre cependant totalement exclue<\/em>\u00a0\u00bb, indique l\u2019organisme.<\/p>\n

A priori donc, avaler les aliments ne pose pas de probl\u00e8me, comme l\u2019indique l\u2019Anses, car le virus ne se transmet pas par voie digestive. Mais comme l\u2019infection se fait par les voies respiratoires, le risque existe seulement si on fait une fausse-route ou si on inhale l\u2019aliment en m\u00eame temps qu\u2019on l\u2019avale.<\/p>\n

Lire aussi : 3758 cas cumul\u00e9s vendredi \u00e0 18 heures, 486 gu\u00e9risons<\/a><\/p>\n

En cette p\u00e9riode d\u2019\u00e9pid\u00e9mie, l\u2019Anses rappelle qu\u2019il est primordial de se laver scrupuleusement les mains avant de cuisiner. Si vous toussez, \u00e9ternuez ou vous touchez le visage, vous devez recommencer. En plus des mesures d\u2019hygi\u00e8ne, l\u2019agence nationale fran\u00e7aise de s\u00e9curit\u00e9 sanitaire de l\u2019alimentation estime qu\u2019une cuisson des aliments permettrait de les d\u00e9barrasser du virus : 4 minutes \u00e0 63\u00b0C sont jug\u00e9es efficaces. En revanche, la cong\u00e9lation ou la r\u00e9frig\u00e9ration ne permettraient pas d\u2019inactiver le virus d\u2019apr\u00e8s les donn\u00e9es actuelles.\u00a0\u00a0<\/p>\n

Toujours est-il que les experts recommandent aux malades de ne pas cuisiner ou toucher des aliments destin\u00e9s aux autres.\u00a0\u00a0 Car, disent-ils, les personnes infect\u00e9es peuvent transmettre le virus lorsqu\u2019elles pr\u00e9parent ou manipulent des aliments : soit lorsqu\u2019elles n\u2019ont pas de gants ou des mains insuffisamment nettoy\u00e9es, soit en projetant des gouttelettes, en toussant ou en \u00e9ternuant.<\/p>\n

Ce qu\u2019il faut faire quand d\u00e9balle ses achats<\/strong><\/p>\n

Et si vous faites des courses par exemple, et que vous achetez des produits alimentaires (il y a de fortes chances qu\u2019ils aient \u00e9t\u00e9, avant vous, t\u00e2t\u00e9s, sous-pes\u00e9s, auscult\u00e9e\u2026 et finalement repos\u00e9es)\u00a0? A en croire les experts, \u00a0si les personnes ayant effectu\u00e9 cette gymnastique bien connue des habitu\u00e9s des grandes surfaces et des march\u00e9s ont contract\u00e9 le coronavirus, il y a de fortes raisons de penser que vous serez \u00e0 votre tour contamin\u00e9 si par m\u00e9garde vous vous touchiez le visage par exemple. Que faire\u00a0?<\/p>\n

Selon les experts, il faut donc retirer et jeter imm\u00e9diatement tous les suremballages, puis se laver scrupuleusement les mains. Comme le virus reste actif plusieurs heures sur une surface inerte (carton, plastique\u2026), mieux vaut ensuite ranger ses courses dans les placards ou le r\u00e9frig\u00e9rateur et ne plus y toucher au moins jusqu\u2019au lendemain. Avant de cuisiner, lavez le plus possible les aliments et cuisez-les dans la mesure o\u00f9 le virus est sensible aux temp\u00e9ratures de cuisson. D\u2019apr\u00e8s l\u2019Anses, un traitement thermique sup\u00e9rieur \u00e0 63 \u00b0C divise par 10 000 la contamination virale d\u2019une denr\u00e9e alimentaire.<\/p>\n

Quid des fruits, des l\u00e9gumes ou encore du pain\u00a0?<\/strong><\/p>\n

De mani\u00e8re g\u00e9n\u00e9rale, vous pouvez laver au savon les fruits et l\u00e9gumes dont vous ne mangerez pas la peau, si l\u2019on en tient aux recommandations des experts. Et si vous vous rendez chez votre boulanger et que vous achetez du pain, il convient de le passer au four. L\u2019Anses rappelle qu\u2019un passage au four \u00e0 \u00ab\u00a063 degr\u00e9s pendant quatre minutes permet de diviser par 10.000 la contamination d\u2019un produit alimentaire<\/em>\u00a0\u00bb.\u00a0<\/p>\n

Quoi qu\u2019il en soit, en rentrant \u00e0 la maison, la premi\u00e8re chose \u00e0 faire est de ne pas poser son sac de courses sur le plan de travail, v\u00e9ritable nid \u00e0 microbes. \u00ab\u00a0Plusieurs \u00e9tudes indiquent ainsi que les coronavirus survivent sur des surfaces pour une dur\u00e9e allant de quelques heures \u00e0 plusieurs jours. Une dur\u00e9e qui varie selon les diff\u00e9rentes conditions comme le type de surface, la temp\u00e9rature, l\u2019humidit\u00e9 de l\u2019environnement\u00a0\u00bb, selon l\u2019Organisation mondiale de la sant\u00e9 (OMS). En cas de suspicion de contamination d\u2019une surface, elle recommande de d\u00e9sinfecter les surfaces avec un produit adapt\u00e9.<\/p>\n

La deuxi\u00e8me chose \u00e0 faire, une fois arriv\u00e9 \u00e0 la maison, est ensuite de vous laver les mains avant de passer au nettoyage des fruits et l\u00e9gumes et aux aliments \u00e0 r\u00e9chauffer. Il serait tout de m\u00eame dommage que la nourriture, v\u00e9ritable r\u00e9confort en cette p\u00e9riode de Ramadan, devienne elle aussi anxiog\u00e8ne !<\/p>\n

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\nChallenge<\/span>news<\/span><\/strong><\/legend>\n
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Auteur: Adama Sylla
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