{"id":94108,"date":"2020-07-30T05:06:51","date_gmt":"2020-07-30T09:06:51","guid":{"rendered":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/de-petits-metiers-doccasion-au-gout-de-la-fete\/"},"modified":"2020-07-30T05:06:51","modified_gmt":"2020-07-30T09:06:51","slug":"de-petits-metiers-doccasion-au-gout-de-la-fete","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/de-petits-metiers-doccasion-au-gout-de-la-fete\/","title":{"rendered":"De petits m\u00e9tiers d\u2019occasion au go\u00fbt de la f\u00eate"},"content":{"rendered":"

LE TEMPS – Kamel BOUAOUINA<\/strong><\/span><\/span><\/p>\n

L\u2019A\u00efd est une occasion pour faire de bonnes affaires et chacun s\u2019adonne \u00e0 une activit\u00e9 propre \u00e0 l\u2019\u00e9v\u00e9nement. Les premiers signes de l\u2019effervescence se voient partout. Transporteurs, vendeurs d\u2019aliments pour b\u00e9tail, aiguiseurs de couteaux, vendeurs de charbon et autres petits m\u00e9tiers d\u2019occasion apparaissent, donnant un autre go\u00fbt \u00e0 cette f\u00eate de l\u2019A\u00efd Al Idha qui n\u2019a, jamais, manqu\u00e9 de marquer de son empreinte l\u2019esprit des gosses. Certes, les tarifs sont, parfois, plus \u00e9lev\u00e9s que d\u2019habitude, mais le citoyen accepte, de son plein gr\u00e9.\u00a0<\/span><\/span><\/p>\n

Dans les souks et les \u00abRahbas\u00bb (march\u00e9s de b\u00e9tail), les camionnettes sont l\u00e0 pour transporter les moutons. M\u00eame si on a une voiture, on n\u2019aime pas forc\u00e9ment qu\u2019elle soit envahie pas l\u2019odeur qui dure des semaines avant de s\u2019estomper. Alors, on loue une camionnette pour nos moutons.. Leurs tarifs ne sont pas donn\u00e9s. Ils se passent le mot et s\u2019entendent sur des tarifs communs pour saigner les citoyens. Des courses de quelques dizaines de kilom\u00e8tres peuvent \u00eatre factur\u00e9es \u00e0 50 dinars.\u00a0<\/span><\/span><\/p>\n

Dans tous les coins de rues, des vendeurs des brochettes, de grils et de charbons. Les magasins sont abondamment garnis des outils n\u00e9cessaires et m\u00eame des rayons entiers leur sont r\u00e9serv\u00e9s dans les supermarch\u00e9s et les souks populaires. L\u2019autre m\u00e9tier qui refait surface \u00e0 cette occasion est celui de vendeur de fourrage. Des jeunes, d\u00e9s\u0153uvr\u00e9s la plupart du temps, \u00abconstruisent\u00bb des montagnes de foin pour tous ceux qui pr\u00e9f\u00e8rent recevoir le mouton chez eux, quelques jours \u00e0 l\u2019avance. C\u2019est le moment aussi d\u2019engraisser sa b\u00eate.<\/span><\/p>\n

La f\u00eate du sacrifice fait le bonheur non seulement des \u00e9gorgeurs de moutons, mais aussi aux aiguiseurs de couteaux. Car, cette f\u00eate, c\u2019est l\u2019occasion pour les citoyens de faire un petit lifting \u00e0 leurs couteaux afin d\u2019\u00e9gorger le mouton sans le faire souffrir. On trouve des professionnels de ce m\u00e9tier sinistr\u00e9 qui passe de p\u00e8re en fils. Mais, ils sont en voie de disparition. Cependant, on trouve beaucoup de jeunes qui en font un m\u00e9tier occasionnel de l\u2019A\u00efd. Les r\u00e8gles d\u2019abattage imposent de ne pas faire souffrir la b\u00eate, ou le moins possible en tout cas. Faire en sorte que son couteau soit le plus tranchant possible est donc un minimum.<\/span><\/p>\n

Durant l\u2019A\u00efd, plusieurs jeunes sont reconvertis en \u00e9gorgeurs de mouton. Ils sont sollicit\u00e9s par les voisins qui, ne supportant pas la vue du sang, l\u2019odeur de la b\u00eate ou craignant de la faire souffrir, font appel au talent d\u2019un connaisseur pour accomplir l\u2019acte du sacrifice. Plusieurs jeunes se sont reconvertis. Ils doivent g\u00e9rer une longue liste de voisins, dans leurs quartiers, mais \u00e0 quel prix ? En effet, un d\u00e9placement de ce genre est r\u00e9mun\u00e9r\u00e9. 40 \u00e0 50 dinars pour \u00e9gorger le mouton et le d\u00e9couper. M\u00eame les bouchers qui ne travaillent pas pendant quelques jours trouvent un nouveau cr\u00e9neau. Ils ne vendent pas la viande de mouton, mais se proposent de faire la merguez.<\/span><\/p>\n

Et dans un mouton, rien ne se perd, tout s\u2019utilise. Intestins, cornes, queue et\u2026 peau. Cela nous conduit donc \u00e0 un autre m\u00e9tier\u2026celui du ramasseur et vendeur de peaux de moutons. Bref, des m\u00e9tiers qui surgissent durant cet A\u00efd, rien que pour accompagner cette f\u00eate aux allures de rituel.<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

K.B.<\/strong><\/span><\/p>\n

Auteur: letemps1
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