Contraints de baisser le rideau depuis plus de quatre mois en raison de la propagation de la Covid-19, les restaurateurs pourraient faire faillite, si une reprise des activit\u00e9s n\u2019est pas d\u00e9cid\u00e9e avant la fin de la saison estivale, qui repr\u00e9sente une bonne partie de leur chiffre d\u2019affaire.<\/p>\n
L\u2019impact a \u00e9t\u00e9 particuli\u00e8rement douloureux dans les grandes villes, a estim\u00e9\u00a0Abdelmalek, g\u00e9rant d\u2019un restaurant \u00e0 Draria (Alger). \u00ab\u00a0Notre restaurant est \u00e0 l\u2019arr\u00eat quasi complet depuis plus de quatre mois. On a une \u00e9quipe de 11 employ\u00e9s qui se retrouvent aujourd\u2019hui sans emploi\u00a0\u00bb, a d\u00e9plor\u00e9 Hamid propri\u00e8taire d\u2019un restauratant sp\u00e9cialis\u00e9 dans le poisson et les fruits de mer.\u00a0<\/p>\n
Depuis la fermeture de plusieurs types de\u00a0commerces le15 mars dernier dans le cadre de la lutte contre la propagation du nouveau Coronavirus, plus de 50.000 restaurants et caf\u00e9s sont menac\u00e9s de d\u00e9clarer faillite.<\/p>\n
La peur au ventre de ne jamais revoir les clients se masser \u00e0 ses tables,\u00a0Abdemalek a affirm\u00e9\u00a0au Jeune Ind\u00e9pendant qu\u2019apr\u00e8s un premier bilan calcul\u00e9 sur quatre mois de fermeture, les pertes sont \u00e9normes. Dans l\u2019incapacit\u00e9 de payer tous ses employ\u00e9s,\u00a0il a d\u2019abord pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 ne garder que ses cuisiniers, puis a fini par licencier tout son personnel.<\/p>\n
Il s\u2019est dit pr\u00eats \u00e0 travailler avec 50% de sa capacit\u00e9 d\u2019accueil et mettre en place un syst\u00e8me de d\u00e9sinfection et de nettoyage des lieux et de tous les objets utilis\u00e9s dans le service. \u00ab\u00a0Pr\u00e8s de la moiti\u00e9 de mon chiffre d\u2019affaire est r\u00e9alis\u00e9e durant la saison estivale\u00a0\u00bb, a affirm\u00e9 le restaurateur, relevant l\u2019urgence de reprendre l\u2019activit\u00e9.<\/p>\n
\u00ab\u00a0Si cette situation dure encore deux ou trois mois de plus, je ne serai plus en mesure de renouveler mon contrat de location\u00a0\u00bb, redoute le restaurateur, qui attend maintenant de l\u2019Etat des mesures d\u2019accompagnement.<\/p>\n
Pour\u00a0Amine, 38 ans et\u00a0propri\u00e9taire d\u2019un restaurant \u00e0 Ch\u00e9raga (Alger),\u00a0la situation est tr\u00e8s compliqu\u00e9e. Il a affirm\u00e9 au JI, qu\u2019il a d\u00e9j\u00e0 d\u00e9pos\u00e9 son bilan. \u00ab\u00a0C\u2019est tragique. Le virus et les mesures de confinement qu\u2019il a entra\u00een\u00e9es ont \u00e9t\u00e9 fatals pour mon restaurant\u00a0\u00bb, a-t-il d\u00e9clar\u00e9 avec tristesse.<\/p>\n
\u00ab\u00a0Apr\u00e8s une ann\u00e9e de Hirak, qui s\u2019est r\u00e9percut\u00e9 n\u00e9gativement sur mon chiffre d\u2019affaire, le virus\u00a0m\u2019a pris de court. Je n\u2019avais pas de r\u00e9serves et je n\u2019ai pas pu assurer le loyer mensuel de mon local de 340.000 Da, ni le salaire de mes employ\u00e9s\u00a0\u00bb, a expliqu\u00e9 Amine, redoutant que \u00ab\u00a0beaucoup de restaurateurs ne survivront pas \u00e0 cette crise\u00a0\u00bb.<\/p>\n
Deux mois apr\u00e8s l\u2019arr\u00eat total de son activit\u00e9, Karim, propri\u00e9taire de plusieurs restaurants \u00e0 Alger,\u00a0a d\u00e9poussi\u00e9r\u00e9 ses casseroles. \u00ab\u00a0On fait des plats \u00e0 emporter, les l\u00e9gumes, des pizzas sur commande, on cherche \u00e0 se diversifier\u00a0\u00bb, a-t-il d\u00e9clar\u00e9.<\/p>\n
Karim a fait une r\u00e9vision des salaires afin de pouvoir\u00a0garder l\u2019ensemble de ses employ\u00e9s, devenus pour la majorit\u00e9 des livreurs, coronavirus oblige.<\/p>\n
Le pr\u00e9sident de l\u2019Association nationale des commer\u00e7ants et artisans alg\u00e9riens (ANCAA), El Hadj Tahar Boulenouar, a r\u00e9cemment d\u00e9clar\u00e9 que\u00a0les quatre mois de confinement ont g\u00e9n\u00e9r\u00e9 des pertes \u00e9normes, notamment parce que la majorit\u00e9 des propri\u00e9taires de restaurant ne sont pas d\u00e9tenteurs de locaux mais sous contrat de location.<\/p>\n
\u00ab\u00a0Plus de 90% des intervenants dans ce secteur d\u2019activit\u00e9 louent des locaux pour travailler. Les frais de location ne sont jamais en dessous de 100 000 da par mois\u00a0\u00bb, a-t-il indiqu\u00e9 lors d\u2019un point de presse<\/p>\n
Durant ces mois de suspension d\u2019activit\u00e9, les pertes ne se limitent pas aux frais de location, mais \u00e9galement \u00e0 celles des stocks alimentaires expir\u00e9s et jet\u00e9s, sans oublier les salaires des travailleurs et les diverses charges et factures.<\/p>\n