Par Samia Boufous (MAP)<\/p>\n
L\u2019engouement des marocains pour la consommation des produits bio commence \u00e0 se faire sentir de plus en plus au Maroc, avec notamment un app\u00e9tit en forte croissance pour des aliments exempts de pesticides dont la production respecte l\u2019environnement, notamment dans une conjoncture marqu\u00e9e par la crise sanitaire du nouveau coronavirus (covid-19).<\/strong><\/p>\n Au Maroc, le bio est encore une petite niche, croissante cependant, qui mobilise les exportateurs et surtout des gens passionn\u00e9es sur le march\u00e9 national, qui lancent des initiatives personnelles ainsi que des coop\u00e9ratives dans l\u2019esprit des entreprises solidaires.<\/p>\n Alors que les consommateurs recherchent des produits agricoles et alimentaires sains et propres en cette p\u00e9riode de crise, les aliments biologiques s\u2019av\u00e8rent \u00eatre la nourriture de choix pour la maison, a relev\u00e9 dans une d\u00e9claration \u00e0 la MAP, le pr\u00e9sident du club des entrepreneurs Bio (CEBio), Slim Kabbaj.<\/p>\n Au Maroc, on a compris t\u00f4t que la pand\u00e9mie attaquait les gens fragiles \u00e0 syst\u00e8me immunitaire faible et comme la production bio r\u00e9pond \u00e0 une probl\u00e9matique de sant\u00e9, le lien a \u00e9t\u00e9 automatiquement fait par le consommateur marocain, qui n\u2019a pas h\u00e9sit\u00e9 \u00e0 se tourner vers des produits per\u00e7us \u00abcomme meilleurs pour la sant\u00e9\u00bb pour se prot\u00e9ger et se sentir en s\u00e9curit\u00e9, a expliqu\u00e9 M. Kabbaj, \u00e9galement pr\u00e9sident de la soci\u00e9t\u00e9 Green Village, premier r\u00e9seau marocain sp\u00e9cialis\u00e9 dans le secteur bio.<\/p>\n Il a, en outre expliqu\u00e9 que la crise sanitaire est en train de mettre un focus important sur les produits sant\u00e9 et pousser les distributeurs \u00e0 aller encore plus loin dans l\u2019assortiment de produits frais, en vue de r\u00e9pondre \u00e0 une consommation accrue \u00e0 domicile (moins de voyages, plus de t\u00e9l\u00e9travail, moindre fr\u00e9quentation des restaurants). Ces ph\u00e9nom\u00e8nes pourraient bien profiter au bio sur les cat\u00e9gories o\u00f9 il est encore \u00e0 d\u00e9velopper.<\/p>\n Interrog\u00e9 sur l\u2019\u00e9volution du secteur bio durant les dix derni\u00e8res ann\u00e9es, Slim Kabbaj a soulign\u00e9 qu\u2019au niveau de la distribution et de la disponibilit\u00e9 des produits sur le plan national, une \u00e9volution de 10% a \u00e9t\u00e9 not\u00e9e durant les 5 derni\u00e8res ann\u00e9es, notamment avec l\u2019ouverture de plus en plus de points de vente, que ce soit les march\u00e9s de proximit\u00e9, les pharmacies ou encore les parapharmacies.<\/p>\n En termes de production, il y a eu une augmentation l\u00e9g\u00e8re des produits locaux (frais) notamment les fruits et l\u00e9gumes et en termes d\u2019export, il y a eu des progr\u00e8s int\u00e9ressants en transformation bio, ce qui a permis une avanc\u00e9e significative sur certains secteurs, notamment la culture de la grenade, du raisin et des baies de goji, qui ont commenc\u00e9 \u00e0 se vendre en Allemagne et en Angleterre, gr\u00e2ce \u00e0 des entrepreneurs bio innovants, a-t-il poursuivi.<\/p>\n S\u2019agissant des d\u00e9fis \u00e0 relever pour d\u00e9velopper ledit secteur, M. Kabbaj, qui n\u2019a pas manqu\u00e9 de saluer les avanc\u00e9es r\u00e9alis\u00e9es par le gouvernement marocain en mati\u00e8re de r\u00e9glementation, a soulign\u00e9 l\u2019imp\u00e9ratif de mettre en place des soutiens innovants pour le d\u00e9veloppement du Bio outre \u00abla mise en place d\u2019un partenariat public-priv\u00e9 solide, rigoureux et p\u00e9renne, \u00e0 m\u00eame de structurer le tissu des productions biologiques au Maroc.\u00bb Le fil d\u2019Ariane des strat\u00e9gies dans le Bio selon Slim Kabbaj, devrait commencer dans un premier temps, par la consommation et la dynamisation de la demande. \u00abQuand la demande est l\u00e0, l\u2019initiative priv\u00e9e va naturellement \u00e0 sa rencontre, avec des offres plus ou moins adapt\u00e9es\u00bb a-t-il pr\u00e9cis\u00e9.<\/p>\n En effet, les premi\u00e8res fermes Bio au Maroc se sont d\u00e9velopp\u00e9es pour r\u00e9pondre \u00e0 la demande des consommateurs europ\u00e9ens, via les distributeurs du continent, alors qu\u2019actuellement, le consommateur marocain s\u2019int\u00e9resse lui m\u00eame au produit Bio et le trouve de plus en plus dans les points de vente.<\/p>\n \u00abPetites ou grandes surfaces, supermarch\u00e9s sp\u00e9cialis\u00e9s ou magasins mixtes, le d\u00e9clencheur essentiel du mouvement Bio est dans la consommation\u00bb, a-t-il not\u00e9, pr\u00e9conisant par la m\u00eame, la n\u00e9cessit\u00e9 de concevoir des campagnes de communication justes et multidimensionnelles ciblant les consommateurs, avec une argumentation solide, bas\u00e9e sur les questions de sant\u00e9 et sur la protection de l\u2019environnement.<\/p>\n M. Kabbaj a, par ailleurs fait savoir que les besoins en ressources humaines dans la fili\u00e8re Bio sont criants \u00e0 diff\u00e9rents niveaux et que les petits agriculteurs se plaignent du manque de main d\u2019\u0153uvre technique qualifi\u00e9e sur leurs fermes, notant que nombreux d\u2019entre eux sont amen\u00e9s \u00e0 r\u00e9duire leurs ambitions, de m\u00eame pour les propri\u00e9taires terriens, qui ne trouvent que rarement les cadres n\u00e9cessaires capables de d\u00e9velopper des unit\u00e9s de production Bio ou encore les managers d\u2019unit\u00e9s agro-industrielles \u00e0 valeur ajout\u00e9e, qui souffrent de la m\u00eame probl\u00e9matique.<\/p>\n Et de poursuivre que comme dans d\u2019autres domaines, le challenge \u00e9tant de trouver la bonne ad\u00e9quation entre les formations et les diff\u00e9rents besoins sur le terrain.<\/p>\n De la m\u00eame mani\u00e8re que la crise actuelle pourrait avoir comme cons\u00e9quence l\u2019acc\u00e9l\u00e9ration de l\u2019adoption du e-commerce, le bio et les promesses alternatives dans leur ensemble, pourraient convaincre de nouvelles cibles, conqu\u00e9rir de nouveaux territoires et \u00e0 terme encourager leur d\u00e9veloppement et leur pr\u00e9sence dans le panier post-Covid des marocains.<\/p>\n
\u00abIl est n\u00e9cessaire que les organisations associatives soient dynamiques et mettent en avant des strat\u00e9gies de sensibilisation des consommateurs, une communication convaincante vers les op\u00e9rateurs qui pourraient \u00eatre tent\u00e9s par la conversion\u00bb, a-t-il fait observer, notant qu\u2019un travail au niveau des diff\u00e9rentes r\u00e9gions du Royaume est n\u00e9cessaire \u00e0 cet \u00e9gard.<\/p>\n