L’Épicerie Umami, une épicerie de quartier conviviale ayant pignon sur rue au centre-ville de Montréal, a lancé aujourd’hui ses kits-recettes rapides et simples à cuisiner pour la plupart en 45 minutes ou moins.
Au lieu de passer des heures à planifier les repas, Épicerie Umami propose simultanément une dizaine de recettes savoureuses concoctées par leurs chefs cuisiniers mettant en valeur les produits frais locaux et de saison. Les consommateurs n’ont qu’à se procurer ces kits-recettes soigneusement préparés avec la quantité nécessaire d’ingrédients pour cuisiner eux-mêmes les recettes à la maison.
Varier les repas n’aura jamais été aussi facile
Périodiquement, les chefs de l’Épicerie Umami renouvellent les recettes et suggèrent des ingrédients en vedette. Chaque recette a été soigneusement confectionnée selon les exigences de la clientèle pour satisfaire autant les végétariens, les carnivores que les amoureux de saveurs exotiques. La présence des chefs sur place permet d’avoir une proximité avec la clientèle pour lui donner des trucs et conseils sur les façons de bien apprêter les aliments.
« Bien manger nécessite du temps, de la planification et de l’inspiration. Nous voulons faciliter le travail et limiter le stress de la planification. Le concept des kits-recettes permet de réduire les pertes et la surconsommation », souligne Dinh Tuan Tran, cofondateur de l’Épicerie Umami.
Son associée, Kimberly Chau, abonde sans le même sens : « Je ne compte plus les fois où j’ai acheté des épices spécifiquement pour une recette alors que je n’en avais besoin que d’une pincée ! À cela s’ajoute le temps perdu à parcourir, allée après allée, pour les trouver. Nous avons ainsi réalisé que le modèle de l’épicerie traditionnelle devait changer pour être en cohérence avec le rythme de vie des citadins. »
C’est pourquoi le concept du kit-recette est une solution idéale pour gens pressés mais qui veulent cuisiner. Chaque kit est préparé avec les ingrédients nécessaires pour deux portions, les prix variant autour de 7,48 $ à 12,48 $ par portion selon les plats sélectionnés. Il ne reste plus qu’à choisir son kit et le ramener chez soi pour cuisiner.
Pour les personnes encore plus pressées par le temps, les chefs de l’Épicerie Umami sont sur place pour vous cuisiner votre repas sur demande selon le menu prêt-à-manger du moment. Des plats à réchauffer sont aussi disponibles au réfrigérateur. Rien de plus pratique quand on a faim!
Umami : un nom synonyme de saveur et de flexibilité
L’expérience-client est au coeur de la mission de l’Épicerie Umami. « Umami » est un nom japonais qui signifie « 5e goût ». Beaucoup de monde connaisse cette 5e saveur sans pouvoir la nommer. C’est l’essence de l’Épicerie Umami et de sa mission : aider le consommateur dans l’exploration de plats et produits exotiques mais familier à la fois. « Plusieurs de nos clients viennent pour des produits de tous les jours et finissent par découvrir des produits plus intéressants qu’ils n’auraient pas osé acheter sans les conseils de notre équipe », relate Monsieur Tran.
« D’autres entreprises offrent des kits recettes pour commander en ligne mais sans magasin physique les clients n’ont pas la possibilité de dialoguer avec les chefs au sujet des ingrédients et de poser des questions. Les abonnements proposés exigent que les consommateurs s’y prennent jusqu’à une semaine d’avance pour leur commande ce qui rend quasi impossible d’être spontané et flexible », ajoute-t-il. Pour satisfaire sa clientèle, Épicerie Umami offrira bientôt le service de livraison locale et des points de ramassages dans la région de Montréal.
Journée porte ouverte le 25 avril
À l’occasion de la journée porte ouverte printanière, le public est invité à l’Épicerie Umami, située au 1195 rue Bishop à Montréal, pour redécouvrir le plaisir de bien manger. La journée porte ouverte du mardi 25 avril 2017 se déroulera de 11 h à 18 h.
À propos de l’Épicerie Umami
Épicerie Umami offre à sa clientèle divers moyens pour faciliter la planification des repas : kits-recettes faciles à cuisiner, repas prêts-à-manger, un coin café et boulangerie et une sélection de produits d’épicerie fine. À cela s’ajoute les conseils culinaires, la commande en ligne et le service de traiteur. Le concept s’inspire du mouvement international « Slow Food ». Visitez epicerieumami.ca.