C’est au cœur du Quartier des Spectacles qu’ouvre la terrasse et la salle à manger du tout nouveau restaurant Bivouac. À la fois un lounge social, un bar-artisanal et un bistro moderne, Bivouac situé à même l’hôtel DoubleTree par Hilton Montréal saura combler les résidents et les visiteurs du quartier afin de leur permettre de décrocher du chaos de la vie urbaine pour reconnecter avec leurs racines, l’instant d’un repas. Au menu, une expérience gastronomique aux accents boréale unique en plein cœur de l’Île avec des plats mettant en vedettes les produits du terroir, un décor signé Atelier Zébulon Perron et une terrasse panoramique pour profiter pleinement de la vue et de l’effervescence des différents événements qui pourront prendre place cet été.
Une expérience gastronomique urbaine et boréale
Bivouac offrira un tout nouveau monde à explorer en matière de goûts et de sensations du terroir québécois, par ses artisans, ses acteurs et ses conservateurs en direct du Quartier des spectacles! Pour la conception du menu d’inspiration boréale créé par le chef Xavier Dahan, chaque région québécoise a été visitée et explorée de façon culinaire afin de créer un menu bar et restaurant qui fait rayonner tout le Québec. Ayant mis une emphase sur la formation des équipes de service sous la supervision du directeur Kevin Pouliot, tant au niveau de l’origine des aliments que des accords, il sera possible pour les clients de se faire conseiller à merveille sur les plats disponibles, en plus de l’accord des breuvages avec le plat désiré. Tourné vers les sorties de couples, en famille ou entres amis, en plus des rencontres d’affaires, Bivouac offrira trois types de menus, comprenant également un menu pour enfants qui satisfera pleinement les goûts des tout petits.
La Terrasse Bivouac : une vue imprenable sur la ville
La Terrasse Bivouac est telle une clairière à travers l’immense jungle urbaine dressée au milieu de l’effervescent Quartier des spectacles. Enjolivée de fleurs et d’herbes fraîches, la Terrasse Bivouac offre une vue imprenable sur la ville, en plus d’être parfaitement située pour apprécier les événements qui animent la Place des Festivals à chaque été. Avec plus de 3 600 pi2 d’aménagement extérieur, un snack bar et un bar à huîtres, elle propose une ambiance décontractée au cœur de la frénésie de Montréal où il fera bon prendre un verre de la carte de cocktails élaboré en collaboration avec Ateliers & Saveurs Montréal.
Un design unique signé Atelier Zébulon Perron
Souhaitant offrir un endroit où tout est en place pour explorer, partager et profiter de la quintessence de la nature sous toutes ses formes : humaine, animale, botanique et minérale, Bivouac s’est tourné vers Atelier Zébulon Perron pour créer un design intérieur rehaussant l’expérience client. Sublime, le décor riche en matières amène chaque personne à vivre une expérience immersive. Tous les matériaux respectent de près l‘essence boréale du restaurant. Les luminaires fait à la main, les bancs sur mesures, les tissus choisis, allant même jusqu’au plancher, rien n’a été laissé pour compte. Tout dans ce décor est en symbiose l’un avec l’autre pour créer une ambiance théâtrale et chaleureuse.
Situé au 1255 rue Jeanne-Mance au 6e étage, Bivouac est l’endroit ultime où prendre un verre lors d’un 5 à 7 après le travail ou avant et après un spectacle, un souper entre amis ou en famille ou des rencontres d’affaires.
HEURES D’OUVERTURE
Lundi au mercredi : 17h00 à 22h00
Jeudi : 11h00 à 17h00 (terrasse seulement) & 17h00 à 23h00
Vendredi : 11h00 à 17h00 (terrasse seulement) & 17h00 à 23h00
Samedi : 11h00 à 17h00 (terrasse seulement) & 17h00 à 23h00
Dimanche : 11h00 à 17h00 (terrasse seulement) & 17h00 à 23h00